К сожалению публикация поста "НЕ ПРЕСТИЖНО – ИБО НЕ ЗАГРАНИЧНО" являет собой не что иное как низкопробный пасквиль. Возражать автору этой мазни буду лишь в тех деталях, о которых имею собственное мнение; чего уже будет достаточно.
ОРЕГАНО – это действительно самая обыкновенная душица. С той лишь разницей, что вырастая в условиях средиземноморского климата на ( разных ) почвах той же Италии, имеет иные оттенки аромата.
Прочитав излияния автора на тему МОЦАРЕЛЛА не могу отделаться от впечатления, что он просто пытается добавить в моцареллу помоев. Да, это самый обыкновенный молодой сыр! С той лишь разницей, что производят его в Италии по многовековой традиционной технологии; потому и имеет настоящая моцарелла свой совершенно особый НЕПОВТОРЕННЫЙ вкус.
Швейцарские сыры ( как и австрийские и наши, баварские – т. н. "горные" ( Bergkaese ) достойны самых высоких оценок; как вырабатывают их на горных фермах из молока коров специально выведенных пород.
Не забыть сказать, что "бедные, бедные" крестьяне Европы ( как и бедные, бедные японские рыбаки! ), веками из ничего ( по бедности опять же ) создавали свои особенные культуры, включающие в себя и свои особенные продукты пропитания. Поэтому не признавать право на существование этих культур ( со стороны людей опять же непосвященных ) означает лишь отсутствие культуры собственной!!!
К тому же бедность в упомянутых странах в наше время, даже если и имеет место, не является правилом.
Говоря об отечественной ( русской ) кухне, следует отметить; что, да, она не менее богата своими традиционными изысками. Только "на всё это смотрят они, живущие в стране, где буженина, расстегаи, блины с икоркой, стерлядь да двенадцатислойный мясной пирог, балык, кулебяка на 4 края и 4 мяса. Смотрят и офигевают. Потому что всё вышеперечисленное" никогда не было предметом потребления людей бедных, каковых в России всегда было и есть достаточно.
А по мне так "давайте жить дружно"! Не отрицать того, чего не знаешь. Уважать свое, не поливая чернильной грязью чужое.
Как вам такое мнение? НЕ ПРЕСТИЖНО __
ИБО НЕ ЗАГРАНИЧНО __
Сказать ведь им, что, например, престижная итальянская приправа ОРЕГАНО - это всего лишь душица, которую её бабка заваривала ей в детстве от кашля - удавятся от ужаса бытия и несовершенства мира.
А МОЦАРЕЛЛА - это если в молоко плеснуть скисшего вина (уксуса, говоря проще), и откинуть на марлю. Неликвид, в общем, который пить никто уже не может, утилизировать хоть как-то.
Добить тем, что СУШИ - это когда нищий рыбак (которого на берегу за блеск ножа просто зарубит любой самурай) сидит в море в лодке и торопясь, срезает дольками мясо со свежепойманной рыбы, потому что развести огонь нельзя. Потом макает в уксус, потому что в рыбе весёлые червячки кишат, а потом лезет холодной рукой в мешок с рисом, скатывает там комочек влажного и солёного от морской воды риса и жрёт это. Причем панически оглядываясь, не видит ли кто - они вообще это в мозг не смогут уложить.
Можно провести контрольный выстрел, рассказав, что такое ФОНДЮ. Это когда нищий швейцарский крестьянин, обогревая зимой хату собственным теплом, ползёт в погреб (а там всё сожрано) и собирает окаменелые обрезки сыра, чтобы разогреть их и когда они станут мягкими - дабы туда сухари макать. Просто потому что жрать было нечего.
А престижный французский суп БУЙАБЕС - это когда рыбак, живущий прямо в своей лодчонке (потому что даже на шалаш на берегу денег нет), продав основной улов, заваривает остаток улова - который не удалось продать даже за гроши.
И на всё это смотрят они, живущие в стране, где буженина, расстегаи, блины с икоркой, стерлядь да двенадцатислойный мясной пирог, балык, кулебяка на 4 края и 4 мяса. Смотрят и офигевают. Потому что всё вышеперечисленное внезапно не Престижно - ибо не Загранично. И что?
Бедные, бедные злые люди.
Из сети